• Pizza PIEDIGROTTA

    Questa ricetta è realizzata con la semola rimacinata "PIEDIGROTTA", ottenuta da selezionati frumenti duri, coltivati sul territorio siciliano.Grazie alle sue caratteristiche reologiche, questa semola è ideale per impasti che resistono

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  • Pizza MONREALE

    Questa ricetta è realizzata con 2 miscele di nostra creazione: "MONREALE", che nasce dall'unione di farina di grano tenero tipo 0 di forza e sfarinato di antico grano tenero siciliano

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  • Pizza Maestro! RUSSELLO

    Questa ricetta è realizzata con la nostra miscela "PIZZA MAESTRO! RUSSELLO", che unisce una farina di grano tenero tipo0 di forza con lo sfarinato di antico grano duro siciliano Russello

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  • Pizza ETNA

    Questa ricetta è realizzata con la nostra farina di grano tenero tipo 0 "ETNA", ottenuta dalla macinazione a cilindri di grani teneri.Questa farina di forza (W280-300) è adatta per impasti

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  • TIM RUSS o RUSTICO HYMERA – pizza in teglia

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  • Ortigia – pizza in pala

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  • MONREALE – pizza in teglia

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  • ETNA 0 – verace pizza siciliana

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  • Pinsa Maestro

    PINSA MAESTRO BASE Ingredienti: 1 kg di miscela PINSA MAESTRO Riggi10 g di lievito Criscente Riggi15 g di sale10 g di olio EVO750-800 ml di acqua molto fredda Procedimento: Versate

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  • PANETTONE

    Ingredienti 1° impastoFarina Maestro Timilia 4000 gAcqua 2000 gBurro 1000 gZucchero 1000 gLievito naturale 1100 gMalto 100 g Ingredienti 2° impastoFarina Maestro Timilia 1000 gBurro 1500 gZucchero 900 gTuorli 1400

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  • Polenta di ceci con funghi

    Ingredienti per 4 persone250 grammi farina di ceci Cecilia di Sicilia Bio250 grammi funghi misti 20 grammi spugnole secche 1 spicchio aglio 1 cipolla q.b. salvia q.b. maggiorana 80 grammi

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  • PUMPKIN MUFFINS

    Ingredienti (per 6 persone): • 200 g di polpa di zucca • 1/2 bicchiere di latte • cannella in polvere q.b. • 2 uova • 160 g di zucchero di canna • 200 g di farina Senatore

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  • Sfincione palermitano

    Immaginate di passeggiare per le strade di Palermo. Con la miscela speciale per pizza siciliana e la ricetta dello sfincione palermitano, profumi, colori e suoni riempiranno la vostra cucina di Sicilia! Ingredienti:Acqua

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  • TRECCINE A BASE DI FARINA MARZAMEMI E MANITOBA RIGGI.

    Ingredienti:   Farina tipo 0 “Marzamemi” Riggi       750 g Farina tipo 0 “Manitoba” Riggi          250 g Lievito secco “Criscente” Riggi           15 g Latte 170 g Acqua 170 g Strutto (o

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  • BISCOTTI GRANO SARACENO E FARRO

    Ingredienti: Farina di grano saraceno bio Riggi 300 g Farina di farro bio Riggi 200 g Olio di girasole 100 ml Latte 130 ml Zucchero di canna 120 g Lievito

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  • ROLLÒ MAIORCA

    Ingredienti per la pasta biscotto: Zucchero 100 g Uova n. 4 Farina di grano tenero Maiorca 85 g Cacao amaro 5 g Succo di barbabietola rossa 20 ml Per la

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  • Molini Riggi al Tutto Food di Milano

    Dal 6 al 9 maggio Molini Riggi è stata al TuttoFood Milano, la più importante e completa fiera italiana dell'agroalimentare. Questo bellissimo video mostra alcuni dei meravigliosi momenti in Fiera.

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  • “Molini Riggi, maestri siciliani della macinazione a pietra”

    Anche MixerPlanet parla di noi "Molini Riggi è un’azienda siciliana, specializzata nella macinazione a pietra. Dal 1955 tre generazioni si sono succedute con l’obiettivo di far conoscere nel mondo farine,

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  • Riggi Pizza Gourmet – Un evento degno di nota

    Vuoi aumentare il profitto della tua attività? ASCOLTA LE NOSTRE NOTE! Fornisci prodotti di alta qualità differenziandoti dai tuoi competitor. Conquista una nicchia di mercato a cui non tutti possono

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  • EVENTI A PALERMO – EXPOCOOK 2019 RESTAURANT | BUSINESS | EXHIBITION

    Saranno ben tre le sale dedicate alle conferenze di Expocook 2019 perché saranno davvero tanti i dibattiti che verteranno su argomenti che ruotano intorno al mondo del food&beverage in tutte

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  • Carnevale di Acireale

    Il Carnevale di Acireale, definito il più bel Carnevale di Sicilia e il terzo d'Italia, è uno dei più antichi dell'isola e si svolge ogni anno nella città di Acireale.

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  • L’attenzione di Riggi “al dettaglio”: arriva il nuovo pastificio-ristorante

    La pasta non è solo uno dei piatti più rappresentativi della cucina del Bel Paese ma, come riconosciuto anche dal Ministero della Salute, è fondamentale per un’alimentazione equlibrata. Un suo

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  • Il gusto green per la tradizione: Riggi a energia solare!

    In occasione della conferenza COP24, tenutasi in Polonia, Patricia Espinosa, responsabile per il Clima dell’ONU, ha lanciato un monito sull’emergenza ambientale, affermando che: “la minaccia per l’umanità non è mai

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  • Il pasticcione di Matteo Beretta San Vittore Olona (MI)

    Il pasticcione di Matteo Beretta San Vittore Olona (MI)

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  • New York City, here we come!

    Molini Riggi vola a New York per il Summer Fancy Food 2018! Vi aspettiamo dal 30 giugno al 2 luglio presso gli stand Gustoso (Level 1 booth 4946B) e Buona Italia

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  • Molini Riggi vola in Tailandia per il Tahifex

    Dal 29 maggio al 2 giugno saremo a Bangkok, in Tailandia, per il Thaifex-World of Food Asia 2018, la più grande fiera del settore alimentare del continente asiatico. Ci troverete

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  • Molini Riggi al Sigep – Il programma della fiera

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  • Molini Riggi a Sigep – Fiere di Rimini

    Dal 20 al 24 Gennaio 2018, presso Fiera di Rimini Hall B7 Stand 021, la grande famiglia di Molini Riggi porterà a Sigep 2018 tutte le specialità a base di

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