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Nasce Nero di Sicilia: l’evoluzione dei grani antichi siciliani firmata Molini Riggi
L’incontro tra il carattere autentico dei grani antichi siciliani e la continua ricerca dell’eccellenza dà vita a Nero di Sicilia, la nuova linea di farine Molini Riggi dedicata ai professionisti
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Pizza Maestro Scirocco e Levante si evolvono: performance ancora più straordinarie
Nel mondo della pizza, ogni dettaglio conta. La lavorabilità dell’impasto.L’elasticità in stesura.Lo sviluppo in forno. Per questo abbiamo perfezionato le nostre farine Pizza Maestro! Scirocco e Pizza Maestro! Levante,
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Farina tipo 1 per pizza: come usarla, dosi ed errori
La farina tipo 1 per pizza dona all'impasto un gusto più intenso e una consistenza rustica, ma non si gestisce esattamente come una farina 00. Assorbimento, elasticità e risultato finale
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La migliore farina per pizza napoletana – Guida completa 2026
Scegliere la migliore farina per pizza napoletana è il fattore più importante per ottenere un impasto morbido, digeribile e con il classico cornicione leggero. Non tutte le farine sono uguali:
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La pizza che «nun se ‘nchiomm»: la ricetta per farla a casa
Considerato il papà della pizza made in Salerno, Donato Lardieri, proprietario di Corner Pizza, nel quartiere Torrione della città, è conosciuto nel territorio per la sua pizza che «nun se
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UnSacco Bakery: il potere dei grani antichi su salute e ambiente
Ventuno varietà di grani antichi, di cui dieci provenienti dalla Sicilia, a disposizione di un progetto riconosciuto dallo Stato quale start up a vocazione sociale. UnSacco nasce in piena pandemia,
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Una bakery ad Alberobello emana sulla città i suoi “Profumi dal ponte”
Ad Alberobello, l’attività di Mario Doria Profumi dal Ponte nasce nel 2004, proprio nei pressi di un ponte, dal quale la canna fumaria rilascia fumi e profumi in tutto il
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Il Forno delle bontà, da panificio di famiglia a laboratorio del gusto di qualità
Il Forno delle bontà della famiglia Mattavelli, a Palazzago (Bergamo), è una storia di passione, ricerca e riscoperta del gusto autentico. Dalla selezione di prodotti di qualità alla realizzazione di
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Il cuore pulsante del grano siciliano: Molini Riggi, un’ode alla tradizione molitoria
“Il cuore pulsante del grano siciliano”: un’immagine che racchiude l’essenza di Molini Riggi, un’azienda che, con passione e dedizione, ha scelto di preservare e valorizzare il patrimonio dei grani antichi
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CARMINE PELLONE DELLA FONDERÌ PIZZA GLAMOUR DI NAPOLI E NOSTRO STIMATO CONSULENTE, VINCE IL PREMIO “PIZZA DELL’IDENTITÀ”
Carmine Pellone, 37 anni, pizzaiolo pluripremiato dalle guide Gambero Rosso e 50 Top Pizza e definito "L'artigiano dell'impasto", conferma in Sicilia la sua passione e maestria per l'arte bianca e
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VIDEO INTERVISTA RIGGI – CI VEDIAMO SUL 13
https://www.youtube.com/watch?v=Tj4Yn9-XHkI
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I PRODOTTI MOLINI RIGGI DELIZIANO LA SCENA ALL’AGRIGENTO COOKING SHOW
Si è da poco conclusa la quarta edizione dell’Agrigento Cooking Show, il festival che unisce il mondo della cucina a quello del videomaking. Molini Riggi ha partecipato con piacere all’evento,
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