Ideale per la preparazione di frolle dolci (biscotti, crostate) e salate (quiche, torte salate), di tempura, pastelle e besciamella, nonché per la realizzazione di dolci (torte, frappe) e gnocchi.

Naturalmente priva di glutine, la farina di riso può essere usata per la preparazione di pane, purché miscelata con sfarinati di grano tenero e/o duro.