Questa ricetta è realizzata miscelando 2 sfarinati ottenuti dalla macinazione a pietra La Ferté di antichi grani duri siciliani: Timilia e Russello. Questi sfarinati sono indicati per impasti diretti e […]
Grani antichi Siciliani, tradizione contemporanea
La nostra storia ha radici antiche: nel 1955 Calogero Riggi ha fondato il primo mulino, punto di riferimento della comunità locale.
Il figlio Cataldo ha appreso da lui l’antica arte della macinazione a pietra, ammodernando successivamente gli stabilimenti con un impianto di stoccaggio da 500 tonnellate e un avanzato laboratorio di analisi.
Oggi l’azienda è guidata dai figli di Cataldo, Marco (Responsabile Vendite IT ed Export) e Alessandro (Responsabile Produzione).

LA MOLITURA A PIETRA: preserviamo la bontà
Il segreto dei nostri prodotti sta nella molitura a pietra...
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IL TERRITORIO: la terra, i grani, le nostre radici
Le farine artigianali macinate a pietra, le paste da grani antichi siciliani...
Scopri di piùI nostri Prodotti
Incontri, eventi, news. Un amore così grano
Pizza in Teglia
Questa ricetta è realizzata con la miscela “MONREALE” che nasce dall’unione di farina di grano tenero tipo 0 di forza e farina macinata a pietra di antico grano tenero siciliano […]