Prodotti

Tiraditto

Sfarinato di antico grano tenero siciliano Tipo 1.

Istruzioni per l’uso

Ideale per prodotti dolciari, come la pasticceria secca (frolle, biscotti), crêpe e dolci fritti (zeppole, frappe, etc.). Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffins, etc).

Peso:

1 - 5  - 25 kg

PRODOTTO MACINATO A CILINDRI

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Proteine 14% s.s.
Forza W W 85 (10-4 J)
P/L 0,7
Tempi di lievitazione 2 ore
Lievitazione con criscente 4 ore

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