Prodotti

Pizza Maestro! Scirocco

Farina di frumento tenero tipo 0, da macinazione a cilindri.

Indicazioni per l’uso

Grazie alle ottime caratteristiche alveografiche, è un  prodotto versatile e multiuso: ideale per la produzione di pizza professionale al piatto (pizza tipo “napoletana”). Adatta per impasti indiretti che richiedono tempi lunghi di maturazione (72 ore a temperatura controllata) ed elevata idratazione (oltre il 60%).

Peso:

1 - 5  - 25 kg