Prodotti

Piedigrotta

Semola rimacinata di grano duro siciliano macinato a cilindri.

Indicazioni per l’uso

È particolarmente adatta alla panificazione e per prodotti da forno lievitati (pizze, focacce, impasti diretti). Può essere usata per la preparazione, a mano o con una macchina per pasta automatica, di ottima pasta fresca, con o senza uova. Adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (12 ore) e di maturazione (48 ore a 3-4 °C); buona idratazione (circa il 65%).

Peso:

1 - 5 - 10 - 25 kg