Prodotti

Pan Curcuma

Miscela di farina tipo 0, farina di frumento tipo 1, curcuma (2%).

Indicazioni per l’uso

Grazie alle sue caratteristiche alveografiche, è un prodotto versatile e multiuso: ideale per la panificazione e per prodotti da forno sia dolci che salati (pane, grissini, cracker, pasticceria secca, frolle e torte). La curcuma, spezia dalle proprietà digestive, disintossicanti e antinfiammatorie, rende i prodotti finiti salutari, nonché di gradevole aspetto e con un delicato sapore speziato.

Peso:

1 - 5 - 10 - 25 kg

 

PRODOTTO MACINATO A CILINDRI

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Proteine 12% s.s.
Forza W W 200 (10-4 J)
P/L 1,2
Tempi di lievitazione 6 ore
Lievitazione con criscente 8 ore

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