Pan Arso
Miscela di farina tipo 0 e farina di frumento duro tostato.
Indicazioni per l’uso
Ideale per panificazione e prodotti da forno. Pan Arso unisce l’elevata lavorabilità della farina di grano tenero al sapore e colore intensi della farina di grano tostato, per preparare pane, pane in cassetta, frolle, grissini, cracker, etc. dal sapore e aspetto inconfondibili!
Peso:
1 - 5 - 10 - 25 kg
PRODOTTO MACINATO A CILINDRI
| Proteine | 14,5% s.s. |
| Forza W | W 240-260 (10-4 J) |
| P/L | 1,6 |
| Tempi di lievitazione | 6 ore |
| Lievitazione con criscente | 8 ore |
