Prodotti

Manitoba

Farina di frumento tenero Manitoba tipo 0.

Indicazioni per l’uso

Farina di forza (W400-420) adatta per la preparazione di prodotti da forno lievitati (croissant, panettoni, pandori) e dal 10 al 30% per la pizza al piatto (tipo “napoletana”). Ideale per la preparazione di lievito madre o biga. Adatta per impasti indiretti, dalla lunga maturazione (oltre 72 ore a temperatura controllata) ed elevate idratazioni (superiori a 65%).

Peso:

1 - 5 - 25 kg