Prodotti

Bruna

Farina integrale di grano tenero macinata a cilindri.

Indicazioni per l’uso

Farina integrale adatta per impasti duri e molli, con tempi brevi di lievitazione (circa 4 ore) e buona idratazione (55-65%). Ideale per tutti i tipi di pane integrale e prodotti da forno, sia salati che dolci.

Peso:

1 - 5 - 10 - 25 kg

PRODOTTO MACINATO A CILINDRI

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Proteine 12% s.s.
Forza W W 180 (10-4 J)
P/L 1,5
Tempi di lievitazione 4 ore
Lievitazione con criscente 6 ore

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