Semolato biologico di antico grano duro siciliano Perciasacchi, adatto per pastificazione artigianale.Ideale per la realizzazione di pasta fresca o secca, con o senza uova.Il prodotto è ottenuto con macinazione a pietra che, consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, preserva le caratteristiche nutrizionali e sensoriali della materia prima.