Prodotti

Classico

Semola rimacinata di grano duro siciliano macinato a cilindri.

Indicazioni per l’uso

Ideale per la panificazione (pane casereccio dalla consistenza morbida), per la preparazione di prodotti da forno lievitati (calzoni, focacce, pizze in teglia) e pasta fresca. Adatta per impasti morbidi, con tempi medi di lievitazione (6-8 ore) e buona idratazione (circa il 55%).

Peso:

1 - 5 - 10 - 25 kg

PRODOTTO MACINATO A CILINDRI

Vai allo shop

Proteine 11,5% s.s.
Forza W W 170 (10-4 J)
P/L 1
Tempi di lievitazione 6 ore
Lievitazione con criscente 8 ore

Torna in cima