Home Prodotti Farina Farina LINEA MAESTRO Napoletana PERCIASACCHI

Descrizione Prodotto

Miscela per pizza che nasce dall’unione della migliore farina tipo0 di grano tenero nazionale, arricchiata da farina di antico grano duro siciliano Perciasacchi macinato a pietra naturale La Ferté.
Il prodotto è indicato per impasti con tempi brevi di lievitazione (4-5 ore a temperatura ambiente) e di
maturazione (12-24 ore in frigo) ed idratazione elevata (oltre il 60% di acqua o altri liquidi, in base alla ricetta).
Ideale per pizze al piatto e alla pala, la farina di grano duro conferisce sapore intenso al prodotto finale e, grazie alle basse temperature di macinazione, conserva tutte le caratteristiche nutrizionali e sensoriali della materia prima.

Ingredienti
    • Farina di frumento tenero tipo0, farina di frumento duro Perciasacchi macinato a pietra, crusca di frumento.
      Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
      Shelf-life
      6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
    Valori nutrizionali medi
    per 100 g di prodotto
      • Energia 1590 kJ / 380 kcal
        Grassi totali1,5 g
        di cui saturi0,5 g
        Carboidrati 74,5 g
        di cui zuccheri1,8 g
        Fibre4 g
        Proteine15 g
        Sale0,005 g
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