Home Prodotti Farina Farina LINEA MAESTRO Napoletana TIMILIA

Descrizione Prodotto

Miscela per pizza ottenuta dall’unione di farina tipo0 di grano tenero nazionale e farina di antico grano duro siciliano Timilia macinato a pietra naturale La Ferté.
Adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (6 – 7 ore a temperatura ambiente) e di maturazione (24 – 36 ore in frigo) e buona idratazione (circa 60% di acqua o altri liquidi, in base alla ricetta).Miscela adatta per pizza al piatto (tipo “napoletana”) o alla pala, dove la presenza del grano duro dona un intenso sapore e le basse temperature di macinazione del grano preservano le sue caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Ingredienti
    • Farina di frumento tenero tipo0, farina di frumento duro Timilia macinato a pietra, crusca di frumento.
      Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
      Shelf-life
      5 mesi dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
    Valori nutrizionali medi
    per 100 g di prodotto
      • Energia 1592 kJ / 380,5 kcal
        Grassi totali1,2 g
        di cui saturi0,4 g
        Carboidrati 74,4 g
        di cui zuccheri1,6 g
        Fibre4 g
        Proteine16 g
        Sale0,006 g
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