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Descrizione Prodotto

Farina tipo1 di grano tenero biologico var. Anforeta, coltivato in Sicilia e macinato a pietra, ideale per la preparazione
di pizza al piatto (tipo napoletana), alla pala e focacce.
La nostra farina tipo 1 ha una granulometria irregolare e mostra un buon equilibrio tra la lavorabilità della farina
burattata e il maggiore apporto di nutrienti della farina integrale.
Adatta per impasti che richiedono tempi medi di maturazione (circa 12-18 ore, a temperatura controllata) e buona
idratazione (circa 55%), è pensata per operatori professionali e per usi domestici.
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che consente di mantenere il germe e, grazie
alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e
sensoriali.

Ingredienti
Farina tipo1 di frumento tenero Anforeta.

Può contenere tracce di sesamo. L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti al glutine.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
Energia1548 kJ / 370 kcal
Grassi totali1,8 g
di cui saturi0,5 g
Carboidrati74 g
di cui zuccheri2 g
Fibre4 g
Proteine12,5 g
Sale0,006 g
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