Home Prodotti Farina La Miscela Pane Tipo Castelvetrano Integrale BIO

Descrizione Prodotto

La nostra miscela integrale per “Pane tipo Castelvetrano”, nel rispetto della ricetta tradizionale, è ottenuta da sfarinati macinati a pietra naturale: 80% di farina integrale di grano duro siciliano e 20% di farina integrale biologica di antico grano duro siciliano Timilia. Il pane ottenuto con la nostra miscela ha una crosta croccante e color caffè, una mollica dall’intenso colore del grano maturo e, grazie alla presenza del Timilia, odori e sapori tipici e unici. La presenza di crusca aumenta l’assorbimento di acqua (oltre il 70%) e riduce l’estensibilità dell’impasto.
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Ingredienti
    • Farina integrale biologica di frumento* duro, farina integrale biologica di frumento* duro Timilia.
      *Possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
      Shelf-life
      6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
    Valori nutrizionali medi
    per 100 g di prodotto
      • Energia 1500 kJ / 355 kcal
        Grassi totali1,8 g
        di cui saturi0,5 g
        Carboidrati 68 g
        di cui zuccheri1,6 g
        Fibre8 g
        Proteine12,5 g
        Sale0,008 g
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