Home Prodotti Farina Farina Russello

Descrizione Prodotto

Farina di antico frumento duro siciliano Russello (Triticum durum var. hordeiforme) adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (circa 6 h) e medi di maturazione (oltre 48 h, a temperatura controllata, 3-4°C). Ideale per la preparazione di pane casereccio “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate).
Conferisce al prodotto finale un piacevole color giallo, che ricorda il grano maturo e interessanti note aromatiche. La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che, grazie alle basse temperature di lavorazione, preserva le caratteristiche nutrizionali e sensoriali del prodotto finale.

Ingredienti
Farina biologica di frumento* duro Russello, da molitura a pietra naturale La Ferté.

*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodotto
Energia1553 kJ / 365 kcal
Grassi totali 0,5 g
di cui saturi0 g
Carboidrati77 g
di cui zuccheri 2 g
Fibre3,5 g
Proteine11,5 g
Sale0,03 g
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