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Descrizione Prodotto

Farina integra di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum) biologico, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (frolle, biscotti), crêpe. La crusca nel prodotto integrale aumenta l’assorbimento di acqua (oltre il 60%) e riduce l’estensibilità dell’impasto, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Ingredienti
    • Farina integrale biologica di frumento tenero Maiorca, da molitura a pietra naturale La Ferté.
      L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
    • Farina biologica di frumento tenero Maiorca tipo2.
      L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
    Valori nutrizionali medi
    per 100 g di prodotto
      • Energia1335 kJ / 319 kcal
        Grassi totali2 g
        di cui saturi0,45 g
        Carboidrati68 g
        di cui zuccheri2 g
        Fibre8,5 g
        Proteine12 g
        Sale0,007 g
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