Home Prodotti Farina Farina Far Pasta 25kg

Descrizione Prodotto

Farina di grano tenero tipo 00, a basso contenuto di ceneri (0,40% s.s.), ottenuta dalla macinazione a cilindri e conseguente abburattamento di frumento tenero nazionale e comunitario, liberata da sostanze estranee e impurità.
Prodotto ideale per la produzione di pasta fresca artigianale (lasagne, fettuccine, trofie, gnocchi, etc.) e per pasta ripiena (ravioli, tortelli e tortellini, agnolotti, culurjonis, etc.), con e senza uova. Il basso contenuto di ceneri fa sì che la sfoglia mantenga un colore uniforme e gradevole anche dopo la lavorazione a mano o con apposite macchine.

Ingredienti
    • Farina di frumento* tenero tipo 00.

      *Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

      Shelf-life
      6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
    Valori nutrizionali medi
    per 100 g di prodotto
      • Energia 1464 kJ / 350 kcal
        Grassi totali2,5 g
        di cui saturi0,4 g
        Carboidrati72 g
        di cui zuccheri0,4 g
        Fibre2,5 g
        Proteine10 g
        Sale0,005 g
      Caratteristiche tecniche reologiche
        • Umidità max 14,5%
          Sostanza secca (s.s.):≥ 85,5%
          Ceneri:0,40% s.s.
          Proteine:10% s.s.
          Glutine Secco10% s.s.
          Indice di glutine:85
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