Descrizione Prodotto
Farina di grano tenero tipo 00, ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri nazionali e comunitari, liberata da sostanze estranee e impurità.
Adatta per impasti dalla lunga lievitazione (oltre 12 h) e maturazione di circa 70 h (temperatura controllata, 3- 4°C); elevata idratazione (circa 65%). Ideale per la preparazione di prodotti da forno lievitati, sia dolci (croissant, sfoglie, pasticceria lievitata, etc.) che salati (impasti indiretti, pizza al piatto, focacce, pan carré, etc.)
Ingredienti
- Farina tipo 00 di frumento* tenero.
*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Shelf-life
5 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Valori nutrizionali medi
per 100 g di prodottoEnergia 1557 kJ / 372 kcal Grassi totali 1,5 g di cui saturi 0,3 g Carboidrati 75 g di cui zuccheri 1 g Fibre 2 g Proteine 13,5 g Sale 0,005 g
